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                • [技術知識] 食品配料的分類有哪些

                    在日常工作中,常常會遇到許多有關食品分類的問題,其中對于食品配料的理解,簡單來說就是食品配方原料中用量較少的食品原料。對于"食品配料"的定義真是眾說紛紜,有人認為食品原料和食品添加劑是并列關系,有的人認為食品配料是食
                  發布時間:2020-05-28   點擊次數:63

                • [技術知識] 復合調味料是家庭簡捷化需求

                    由于三口之家成為當今居民的普遍組成結構,對快節奏的家庭用調味料呈上升態勢。主要有以下幾方面:  1、湯料系列---家樂、味好美、人人樂、穆堂香等系列品牌的西湖玉米羹、酸辣湯、胡辣湯、黑胡椒酸辣湯、蛋花湯、海鮮湯、三鮮湯、翡翠魚片湯、魚片
                  發布時間:2018-02-01   點擊次數:141

                • [行業新聞] 復合調味品發展前景廣闊

                    復合調味料是將多種基礎調味料按一定比例,配以多種其他輔料,經特殊的風味設計和加工工藝而制作生產的新型調味產品。具有呈味成分多、口感復雜,質量規范統一,使用方便,便于保存、攜帶的特點,是當今調味料發展的方向。 復合調味料可以直接應用于
                  發布時間:2018-02-01   點擊次數:106

                • [行業新聞] 復合調味料發展趨勢

                    復合調味料發展概況  孔佳麒等研究了國內外復合調味料發展概況?! 〗聵I以國內外復合調味料的發展、合調味料的發展階段劃分論述了復合調味料發展概況 賈洪鋒等通過對李光輝、盧黎等人及其企業的研究進展的概述論述了我國復合調味料研究開發現狀
                  發布時間:2018-01-29   點擊次數:29

                • [行業新聞] 食品配料間人員進出、衛生管理以及配方管理要求

                    食品配料間的衛生管理  1、食品配料間內的衛生,每天必須打掃;操作臺必須保持清潔?! ?、每周必須進行一次大掃除?! ?、在衛生打掃過程中,不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方?! ?、每天下班前清潔設備及食品配料工具,烘干待下次使用?!?
                  發布時間:2018-02-01   點擊次數:48

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