一、 技術服務成功率低

　　從事多年之后發現咸味香精應用于復合調味料過程并不簡單，復合調味料生產廠家對咸味香精的應用技術服務要求也非常之高。在河南、福建、廣東、天津、河北、山西、陜西、四川均出現過一些咸味香精應用技術服務的人員到復合調味品生產廠家，不但不能把高品質的復合調味食品研發出來，還以自己的水平高吹捧，結果浪費生產廠家的物料、折騰復合調味料生產廠家設備、能源，其結果不能有效地解決問題，反而造成很多損失。在這樣的咸味香精的應用技術服務狀況下，諸多應用技術服務人員喊口號而不做實事，造成咸味香精的技術服務成功率很低。

　　由于和復合調味料生產廠家的技術溝通不到位也會導致一些技術服務過程的誤解，所以導致技術服務成功率低。

　　二、 咸味香精精品或新品發揮很大的作用

　　復合調味料的核心部分是咸味香精，同質化的咸味香精研發的復合調味料大同小異，這樣的話，復合調味料在市場上沒有很好的競爭優勢。咸味香精之中尤其是精品香精或者新品在復合調味料研發之中發揮了很大的作用。沒有咸味香精的精品也就沒有高品質的復合調味料。如肉粉3618應用到復合調味料之中，大大改變了復合調味料的肉味及其厚味;如肉粉系列F5518、F6618等核心調味原料是復合調味料精品研發之關鍵。

　　三、 生產咸味香精廠家如何正確引導復合調味品的發展方向

　　對于應用好咸味香精，研發高品質的復合調味食品是生產咸味香精廠家的目的，作為生產咸味香精的廠家如何正確引導復合調味品的發展方向就很關鍵?，F就斯波本人的建議敘述如下：

　　1、 引導復合調味品研發高檔化、特色化

　　2、 推薦特色香精香料應用于復合調味料之中

　　3、 告知推薦咸味香精的特點、優點、缺點

　　4、 如何有效的使用好某支咸味香精，具體和復合調味品生產技術部門溝通

　　5、 正確引導復合調味技術人員的調味技巧、工藝特點、改進措施

　　6、 對于長時間處于技術封閉狀態的復合調味技術員要有效開導

　　有的業務員的指導思路和應用推廣技術方面不一樣，有一個同行的業務員就他的熱反應雞肉粉就說我的產品厚味好，實際在對比的過程中是口感好，這樣的話相當于讓研發人員走彎路，試過該產品之后厚味很一般，還要去換厚味的原料。斯波本人認為：盡可能地讓復合調味料生產廠家知道某支咸味香精的優點和缺點，對于研發復合調味精品有百利而無一害，況且勉強使用某支咸味香精是不可能帶來很大銷量的，也不會給很多咸味香精的利潤。但是如果推薦一支特色咸味香精，促使某一品牌的核心產品銷售數億產值，那么這樣的咸味香精才能體現它真正的價值，同時也給咸味香精生產廠家帶來源源不斷的利潤源。斯波本人多年的研究就在尋求合作復合調味精品研發，合作高品質咸味香精，促使特色化咸味香精有效應用于復合調味料之中。

　　四、 有效指導復合調味品生產技術　　目前很多咸味香精生產廠家的有效指導復合調味品生產技術程度有待提高，同樣研發一個高品質的雞精復合調味料，國內生產咸味香精用于復合調味料的廠家數千家，但是一旦調味競標時，能參與的也只不過十家，可見有效的復合調味指導還處于起步階段。

　　鑒于此，斯波提倡在一個復合調味食品廠家除了經常溝通交流以外，還有推薦一個有效的“盲測”，咸味香精應用技術服務主要是將其復合調味料的核心技術應用于復合調味料之中，Z后的結果由消費者“盲測”決定。目前斯波本人已經將這一科學的方法推薦到100多家復合調味食品或香精生產廠家。斯波本人提出的“盲測”非常適合復合調味料生產廠家的需要