復合調味料發展概況

　　孔佳麒等研究了國內外復合調味料發展概況。

　　江新業以國內外復合調味料的發展、合調味料的發展階段劃分論述了復合調味料發展概況 賈洪鋒等通過對李光輝、盧黎等人及其企業的研究進展的概述論述了我國復合調味料研究開發現狀，并總結了川味復合調味料產品現狀。

　　復合調味料發展趨勢

　　孔佳麒等通過復合調味料發展概況的總結，提出了原料天然化、健康營養化、技術高新化、使用方便化、時尚多元化、包裝精美化的發展趨勢。

　　華蘭碩等結合我國近幾年的發展以及對日本等發達國家的對比，提出了復合調味料具有產品多樣化、系列化及家庭配餐化、營養保健化、包裝精美化、技術高新化的趨勢。 王仲禮提出了天然復合調味料將有更大的發展前景、多樣化，多品種、發展空間大、采用現代科技的趨勢。

　　江新業對合調味料的未來做出論述。就餐飲業發展和中餐現代化標準化需要發達的復合調味料工業、現代食品工業進步依靠現代化的復合調味料工業、家庭生活離不開豐富多彩的復合調味料提出了合調味料發展的必然。就復合調味料之“美味”、復合調味料之“天然”、復合調味料之“安全”、復合調味料之“方便”、復合調味料之“營養”、復合調味料之“健康”總結了了復合調味料的未來發展方向。