食品配料間的衛生管理

　　1、食品配料間內的衛生，每天必須打掃;操作臺必須保持清潔。

　　2、每周必須進行一次大掃除。

　　3、在衛生打掃過程中，不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方。

　　4、每天下班前清潔設備及食品配料工具，烘干待下次使用。

　　食品配料間人員進出管理

　　進入食品配料房人員，由公司授權，所有進入食品配料房人員，由食品配料員進行監督，出現異常狀況，按相關制度處理。

　　配方管理要求

　　1、配方是公司絕密性文件，由公司授權，未經授權不得隨意查看。

　　2、若有違返上述規定者，按公司規定進行處罰，情節嚴重者按保密協議的相關條款和《關于禁止侵犯商業秘密行為的若干規定》第二條、第三條，追究法律責任。