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                餐飲配料公司

                食品配料間人員

                食品配料間人員進出、衛生管理以及配方管理要求

                發布日期:2018-02-01 作者:吳仕食品 點擊:

                  食品配料間的衛生管理

                  1、食品配料間內的衛生,每天必須打掃;操作臺必須保持清潔。

                  2、每周必須進行一次大掃除。

                  3、在衛生打掃過程中,不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方。

                  4、每天下班前清潔設備及食品配料工具,烘干待下次使用。

                  食品配料間人員進出管理

                  進入食品配料房人員,由公司授權,所有進入食品配料房人員,由食品配料員進行監督,出現異常狀況,按相關制度處理。

                  配方管理要求

                  1、配方是公司絕密性文件,由公司授權,未經授權不得隨意查看。

                  2、若有違返上述規定者,按公司規定進行處罰,情節嚴重者按保密協議的相關條款和《關于禁止侵犯商業秘密行為的若干規定》第二條、第三條,追究法律責任。


                餐飲配料廠


                本文網址:http://www.kfcfj.cn/news/373.html

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